Változtak, több esetben emelkedtek a kistermelői tevékenység keretében előállítható és forgalmazható különböző élelmiszerekre vonatkozó kis mennyiségek felső határai. A kistermelő meghatározott szolgáltatásokat végezhet (pl. füstölés, aszalás, szárítás) magánszemélyek és más kistermelők részére. Az élelmiszerének előállítása során előállítási részfolyamatot más vállalkozással vagy szolgáltatást végző kistermelővel is elvégeztethet. Ha a kistermelő gazdaságában nem biztosíthatóak az élelmiszer előállítás és forgalmazás feltételei, az máshol, így a kistermelő lakóhelyén is végezhető. Falusi vendégasztalt üzemeltethet, melynek keretében vidéki környezetben a házi élelmiszerekhez és gasztronómiai hagyományokhoz kapcsolódó tevékenységek bemutatására, és az elkészített élelmiszerek helyben fogyasztásra kerülhet sor. Az értékesítési lehetőségek bővültek azáltal, hogy az alaptermékeken (pl. tej, tojás) túl a kistermelő által előállított élelmiszerek (pl. sajt, lekvár, kolbász) is értékesíthetőek kiskereskedelmi és vendéglátó egységek részére, melybe a közétkeztetés is beleértendő.

A cikket teljes terjedelmében elolvashatja az őstermelők 2010/6 számában.